チーズの歴史【チーズを知る・辞典】:チーズクラブ

チーズの歴史

ヨーロッパを中心に、今では世界中の食卓で楽しまれているチーズ。そのチーズの歴史は、文明の歴史と同じくらい昔までさかのぼることができるってご存知でしたか?
今では非常に身近な食品ですが、そのルーツについてここで学んでおきましょう!

西アジア〜ギリシャ編

西アジア〜ギリシャ編

古代チーズ文化の発祥地は意外なことにアジア説が有力です。

ヨーロッパ編

ヨーロッパ編

今から1世紀ほど前まで、ヨーロッパの国々においてチーズ作りは主婦の重要な仕事のひとつと考えられていました。

日本のチーズの歴史

日本のチーズの歴史

日本での本格的なチーズ作りは、明治8年に北海道開拓庁、七重勧業試験場で練乳とチーズを試作したのが始まり。