賞味期限を延長する技術

食品ロスを減らす方法として、商品の賞味期限を延長することは有力な手段のひとつです。しかし、乳・乳製品は栄養に富んでいるため、商品を腐敗菌から守り、品質を維持するためには様々な工夫が必要です。

牛乳・乳飲料などに使用されている殺菌（滅菌）技術、脱脂粉乳・ホエイ粉などに用いられている乾燥技術に加えて、pH制御、酸素除去、温度制御、風味制御などの技術と容器包装技術を駆使し、各商品に最適な組み合わせを開発して賞味期限を延長しています。