産地同士の好相性を楽しもう！
イタリア編 ～中・南部～

• モッツァレラブーファラ
• 辛口の白ワイン

  指定生産地域の一つであるカンパーニァ州では、南イタリア屈指の爽やかで香り高い白ワインが生産されています。

みずみずしいモッツァレラブーファラの塩味が、フルーティな白ワインでやわらぐ。
お好みでオリーブオイルをまとわせれば、まろやかな味わいが引き立つ。

• ペコリーノ・ロマーノ
• 赤ワイン（フルボディ）

  産地の一つであるラツィオ州は、チェザネーゼというぶどう品種から造られるD.O.C.G.（イタリアワインの格付けの最高ランク）に認定された赤ワインが有名です。

コクのあるしっかりとしたペコリーノ・ロマーノの味わいが、フルボディの赤ワインと合わせることでやさしくほどけて、旨みが引き立つ。

• カチョカヴァッロ
• 赤ワイン（ミディアムボディ）

  指定生産地域の一つであるカラブリア州は、ワイン生産量の約7割を赤ワインが占め、「チロ（Ciro）」が有名です。

カチョカヴァッロのミルキーな味わいと、赤ワインの渋みが重なり、後味すっきり。

• マスカルポーネ
• 甘口のスパークリングワイン

  イタリア国内法（ D.O.C.G. ）に指定される高品質なピエモンテ州の発泡酒「アスティ・スプマンテ」は、世界的にも有名です。

濃厚なマスカルポーネの口当たりが、スパークリングワインの発泡で程よくほどけて、後味さわやかに。