チーズのプロ Fromager　vol.63
フルーティーな赤ワインと楽しむ

深みのある藍色とクリーム色のコントラストが美しいサンタギュールは、
クリーミーで穏やかな味わい。
フルーティーな赤ワインとの組み合わせは、相性よく溶け合います。
ぶどうのゼリーとくるみを添えて。

ホクホクときめ細かい組織のシャウルスは、フルーティな赤ワインと合わせると、ミルキーな味わいが引き立ちます。
エディブルフラワーやハーブを飾って。

塩キャラメルのような味わいのイェトストを薄くスライス、ベリーのジャムを合わせて。アクセントにピスタチオ、ヘーゼルナッツを一緒に。
赤ワインの優しく軽やかな味わいが引き立ちます。