チーズのプロ Fromager　vol.59
スパイスとチーズを楽しむ

～チーズのプロ Fromager～

チーズのプロFromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

まろやかな味わい引き立つ、スパイスとチーズの組み合わせをご提案

■「Mascarponeマスカルポーネ」×バニラビーンズ

「Mascarponeマスカルポーネ」にバニラビーンスを合わせて、桃のコンポートと一緒に。
バニラビーンズの甘い香りとシャリシャリとした食感がアクセントに。
スパークリングワインと。

■「Ricottaリコッタ」×ポピーシード

「Ricottaリコッタ」にレモンピール（砂糖漬け）、ポピーシードを合わせて。
ブリオッシュにたっぷり添えて、フルーティーな白ワインと一緒に。
さわやかなレモンの後味と、ポピーシードの食感が楽しい組み合わせ。
エディブルフラワー、ミントを添えて。

ポピーシード（ケシの実）：　ポピーの種子を乾燥させたもの

■「Manchegoマンチェゴ」×黒こしょう

薄くスライスした「Manchegoマンチェゴ」に挽きたての黒こしょう、くるみ入りのパンを合わせて。
コクのある羊乳の味わいを、黒こしょうが引き立てます。
赤ワインと一緒に。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
スパイスのアクセントで際立つ、チーズの長い余韻を楽しんでみてはいかがでしょう。

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