チーズのプロ Fromager　vol.45
チーズで楽しむポタージュ

■「ブルーチーズ」×じゃがいも

ブルーチーズとじゃがいものマリアージュ。
チーズの旨味・塩味とじゃがいもの甘味を堪能。
シンプルで素朴なポタージュのご紹介。バゲットと一緒に。

材料：

• お好みのブルーチーズ　30g（量はお好みで調整して下さい）
  ※今回は「ゴルゴンゾーラ」を使用
• 牛乳　200cc（お好みで調整して下さい）
• じゃがいも　中3個
• 玉ねぎ　中1/4
• 塩・バター　適宜
• くるみ　適宜　（盛り付け用）

■「ジェラールクリーミーウォッシュ」×さつまいも

さつまいもの甘さとコクが、ウォッシュタイプをマイルドに包みこむ一品。
香ばしくトーストしたナッツ入りライ麦パンがアクセントに。

材料：

• 「ジェラールクリーミーウォッシュ」
  目安：1/8カット（お好みの分量で）
• 焼き芋　1個（中くらいの大きさ、300g程度）
• 牛乳　100cc（お好みで調整して下さい）
• ナッツ入りライ麦パン（バゲット等お好みのものでも可）
• キャラウェイシード　（お好みで）

少しの工夫で心に残る美味しさを。
やさしい味わいのあたたかいポタージュで、チーズを楽しんでみてはいかがでしょう。