チーズのプロ Fromager　vol.46
マスカルポーネを楽しむ

～チーズのプロ Fromager～

チーズのプロFromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

デザートだけじゃない、食材と組み合わせて互いに引き立てあうマスカルポーネの魅力をご紹介。

■「雪印北海道100 マスカルポーネ」×8種の食材

素材の味を引き立て、マスカルポーネの程よいコクとミルクの甘みが心地良い組み合わせ。

「雪印北海道100 マスカルポーネ」

みょうがから時計回りに

  1. ①みょうが×山椒の葉
  2. ②トマト
  3. ③きのこ×黒胡椒
    お好みのきのこをグリルして
  4. ④モッツァレラ×しその葉
    エディブルフラワーを添えて
  5. ⑤ラディッシュ
  6. ⑥セミドライいちじく×ピスタチオ
  7. ⑦カリフラワー×レモンの皮
    カリフラワーはお好みで加熱して
  8. ⑧餅×明太子×ディル
    餅を丸く成形しマスカルポーネをまとわせ、明太子とディルをトッピング

少しの工夫で心に残る美味しさを。
アペリティフとして、お好みの食材と合わせて。
マスカルポーネの楽しみ方を広げてみてはいかがでしょう。

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