チーズのプロ Fromager　vol.40
チーズとはちみつを楽しむ

チーズにはちみつを合わせることで、隠れた味わいが引き出されます。
食材に寄り添う穏やかな味わいのアカシアはちみつは、ふっくらとしたミルクの味わいを引き立て、相性良く重なります。

「雪印北海道100 カマンベールチーズ」
Camembert

「ゴルゴンゾーラ」
Gorgonzola

「ベームスターゴート」
Beemster Goat

「ピエ・ダングロワ」
Piéd’Angloys

アカシアはちみつの他、ローズマリーやタイム等ハーブ系のはちみつならすっきりとした後味、
アーモンド等のナッツ系ならコクが増します。
ほかにも、レモンやりんご、くり、コーヒーなどから採れたはちみつもあり、
種類によって様々な味わいが引き出されます。
心に残る相性をさがしてみてはいかがでしょう。

• ※はちみつは、1歳未満のお子様には与えないでください。