チーズのプロ Fromager　vol.35
スモークチーズを楽しむ

「なめらか スモークチーズ」× ビール

「なめらか スモークチーズ」をチップスに。燻製の香りと香ばしさが魅力。ビールと一緒に。

手順：

1. ①「なめらか スモークチーズ」を4等分にカットする。
2. ②耐熱皿にクッキングシートを敷き、
   カットした「なめらか スモークチーズ」を
   のせて電子レンジで加熱する。

   目安：500W　1分

• ※電子レンジの加熱により熱くなっているので、やけどにご注意ください。
• ※ご家庭の電子レンジにより調理時間が異なる場合があります。

応用編
～調味料として～

チップスを砕いてご飯と一緒に。
お好みでごま油・エキストラバージンオリーブオイルをかけて。
また蒸した白身魚にかけても。
サクっとした食感と塩味がアクセントに。

「ローグ スモーキーブルー」× バーボン

燻製の香りと、ブルーの旨味が心地よい「ローグ　スモーキーブルー」にバーボンを合わせて。
バーボンの甘味がシャープなブルーの個性をまろやかに包みます。

「イディアサバル」× ラプサンスーチョン

スペイン産「イディアサバル」は燻製された羊乳製ハードチーズ。
松葉で燻された茶葉、中国紅茶「ラプサンスーチョン」と合わせて。
濃厚なチーズが爽やかに溶けて、余韻は心地よい旨味。

• ※イディアサバル：燻製しないタイプもあります。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
アレンジ次第で調味料にしても。
食べ方いろいろ、スモークチーズの個性を楽しんでみてはいかがでしょう。