チーズのプロ Fromager vol.21
手軽なチーズフォンデュの楽しみ方をご紹介
～チーズのプロ Fromager～
チーズのプロ Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。
「雪印北海道100 マスカルポーネ」+ブルーチーズのフォンデュ
「雪印北海道100 マスカルポーネ」とブルーチーズを合わせたフォンデュ。
なめらかでクリーミーなマスカルポーネにブルーチーズを合わせて温めるだけ。
さつまいも、甘栗、ドライいちじくなど、甘みのある具材をくぐらせて。
～作り方～
【材料】
- 「雪印北海道100 マスカルポーネ」 1個
- ブルーチーズ（「ブルー・ドーヴェルニュ」） 20gお好みで
- 甘栗、ドライいちじく、焼きいも、パン 適宜
【手順】
① 「雪印北海道100 マスカルポーネ」に、小さくカットした「ブルー・ドーヴェルニュ」を入れる。
② 電子レンジで10秒程度加熱してから保温する。
目安：電子レンジ 600W
時々かき混ぜると、焦げずに美味しく楽しめます。
「雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ」+白ワインとタイムのチーズフォンデュ
手軽にチーズフォンデュ作り！少量入りのチーズを材料に。
冬のおつまみやホームパーティーの1品にいかがでしょう。
～作り方～
【材料】
- 「雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ」 2パック
- 白ワイン 大さじ4
- コーンスターチ（または片栗粉） 小さじ1
- タイム 少々
- グリッシーニ、ソーセージ、カリフラワー、ブロッコリー、プチトマト 適宜
【手順】
① ソーセージ、カリフラワー、ブロッコリーを茹でる。
② 「雪印北海道100 芳醇ゴーダ クラッシュ」にコーンスターチをまぶす。
③ 白ワインを電子レンジで10秒程度加熱する。
④ ③に②をいれてよく混ぜ、さらに電子レンジで30秒程度加熱する。
チーズがとろけたら保温する。
目安：電子レンジ 600W
「雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用」＋日本酒と山椒のフォンデュ
「雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用」と日本酒を合わせて、
山椒が香るチーズフォンデュも試してみませんか？
～作り方～
【材料】
- 「雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用」 1パック（120g）
- 日本酒 50ml
- コーンスターチ（または片栗粉） 大さじ1
- 花山椒 少々
- りんご、カリフラワー、ブロッコリー、プチトマト、麩、バゲット、せんべい 適宜
【手順】
① カリフラワー、ブロッコリーを茹でる。
② 「雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用」にコーンスターチをまぶす。
③ 日本酒を電子レンジで10秒程度加熱する。
④ ③に②をいれてよく混ぜ、さらに電子レンジで30秒～1分程度加熱する。
チーズがとろけたら保温する。
目安：電子レンジ 600W
少しの工夫で心に残るおいしさを。
手軽にチーズフォンデュ！自分流に楽しんでみてはいかがでしょう。
※電子レンジおよびオーブンレンジのW数などの機能により、加熱時間を加減して下さい。
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