「さけるチーズ」のアイディアのもとはモッツァレラチーズ！？
驚きの商品開発エピソード

そもそも“モッツァレラ”の語源は、イタリア語で「ちぎる」の意味の“モッツァーレ”からきているそう。語源の通り、「カード」と呼ばれるミルクが凝縮したものにお湯を注いで練り、弾力が出たところで手で引きちぎって作られます。この「ちぎる」一歩手前のモッツァレラチーズを伸ばしてみると・・・なんとさける！？他のチーズにはないこのユニークな特徴こそが、「さけるチーズ」の誕生につながったのです。

雪印メグミルクの主力商品である「さけるチーズ」が開発されたのは、山梨県小淵沢にあるチーズ研究所。発売から35年を過ぎた今なお、数あるチーズ商品の中でも“売れ筋”であり続ける「さけるチーズ」ですが、その開発の過程にはこんなエピソードがあるのだとか！
ある日、モッツァレラチーズを作っていた所員の一人がつぶやきました。「仕上げ段階でミョ～ンと伸ばしてひっぱると、キレイにさけて面白い！まるでサキイカみたいなんだ」。日本人のおつまみの定番サキイカのように、さけるチーズができたらヒットするのでは？そう考えた研究所員たちは、さっそく新しいチーズの開発に取りかかりました。
試作を重ねて完成した「さけるチーズ」は、最初は小淵沢エリア限定の小規模販売でしたが、まったく新しい食感と“さいて食べる”楽しさで大人気となり、その後全国に広まったのです。