プロセスチーズの作り方 - チーズの作り方【チーズを知る・辞典】:チーズクラブ

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プロセスチーズの作り方

プロセスチーズの味や食感は原料となるナチュラルチーズの風味や組織によって決まることをご存知でしたか?
原料として使用するナチュラルチーズの種類や熟成期間を巧みに組合わせることで、それぞれのプロセスチーズの個性を作り出しているのです。

プロセスチーズの原料は
ナチュラルチーズです。
1種類もしくは数種類の
ナチュラルチーズを
使用します。

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ナチュラルチーズを
細かく砕きます。

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高温で溶かし、
熱いうちに型に詰めます。

矢印
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冷やしてから包装すると…
「プロセスチーズ」
の完成です!

プロセスチーズのバーチャル工場見学

プロセスチーズ工場

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