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ゴーダの作り方
オランダ生まれのゴーダはクリーミィな味わいに定評がある、あらゆるメニューに使用可能な食卓用チーズです。直径約35cm、重さ9〜12kgもの巨大なチーズは工場でどのように作られるのでしょう?
![]() 原料となる生乳をきれい |
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![]() 乳酸菌・レンネット |
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![]() 固形分(カード)を |
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![]() 圧力をかけて |
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![]() 塩水につけます。 |
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![]() 約3〜6ヵ月間、 |
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![]() 「ゴーダ」の完成です! |
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