• 雪印メグミルクおいしい牛乳

  500ml

• ごぼう

  100ｇ

• 長ねぎ

  80ｇ

• にんじん

  100ｇ

• みつば

  20ｇ

• 長いも

  80ｇ

• 鶏ひき肉

  160ｇ

• 【Ａ】

  塩

  小さじ1/3

  酒

  小さじ2

  卵（Ｍ）

  1個

  片栗粉

  小さじ2

• ごま油

  小さじ1

• 水

  400ml

• だしの素

  小さじ1/2

• みそ

  大さじ1

• 七味とうがらし

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ごぼうはささがきにし水に10分程度さらす。長ねぎはみじん切り、にんじんはいちょう切りにする。みつばは葉の部分を飾り用に少し残して刻む。長いもはすりおろす。

2. 2

   ボウルにひき肉、長ねぎ、【Ａ】を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、ごぼうとにんじんを炒める。全体に油がまわったら、水とだしの素を加え沸騰するまで強火であたためる。2)を12等分にし、スプーンを使って丸めて加える。ひと煮立ちしたら弱火にしてアクを取り、鶏団子に火が通るまで2～3分間煮る。

4. 4

   1）の長いも、牛乳を加え、沸騰しないよう弱火～中火であたためる。みそを溶き入れ、刻んだみつばと七味とうがらしを加える。

5. 5

   火を止め椀に盛り、仕上げにみつばの葉を飾る。