• 干ししいたけ

  1枚

• にんじん

  20g

• しょうが

  10g

• サラダ油

  大さじ1/2

• おから

  60g

• カレー粉

  大さじ3/4

• 【A】

  砂糖

  小さじ1

  しょうゆ

  小さじ1

  酒

  大さじ1

  酢

  大さじ1/2

  干ししいたけのもどし汁

  50ml

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  150ml

• グリンピース(水煮)

  10g

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   干ししいたけは、水に浸して戻し、軸を除いてせん切りにする。にんじん、しょうがもせん切りにする。

2. 2

   鍋に、サラダ油を熱し、1)のしいたけ、にんじん、しょうがを入れて、にんじんがしんなりするまで炒める。

3. 3

   おからを加えて炒め、カレー粉も加えてさらに炒める。

4. 4

   【A】を加えて中火でたえず混ぜながらふんわりするまで炒める。

5. 5

   グリーンピースを加えて仕上げる。