• クリームチーズ

  50g

• ごはん

  400g

• ちりめんじゃこ

  40g

• 卵

  2個

• 塩昆布

  小さじ1

• しその葉

  2枚

• しょうが

  1/2片

• 長ねぎ

  20g

• 純製ラード（チューブタイプ）

  15g

• しょうゆ

  小さじ2

• 塩・こしょう

  各適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   しその葉は太めのせん切り、クリームチーズは1cmくらいのさいの目切り、塩昆布、しょうが、長ねぎはあらみじんにしておく。

2. 2

   卵はといてごはんとあわせておく。

3. 3

   フライパンにラード（5g）を入れちりめんじゃこを加え、中火から弱火でカリカリになるまで炒め取り出しておく。

4. 4

   3）のフライパンにラード（10g）を入れ、しょうが、長ねぎを加えさっと炒め、2）を加え強火で2～3分炒める。

5. 5

   ごはんがパラッとしたらしょうゆを鍋はだから加えて炒め、塩昆布を加え、塩、こしょうで味をととのえる。火を止めてクリームチーズを加えさっくりまぜる。皿に盛り、しその葉と3）のちりめんじゃこを上にのせる。