• にんにく

  1片

• たまねぎ

  1個

• にんじん

  1/2本

• じゃがいも

  2個

• キャベツ

  1/4個

• ウインナーソーセージ

  4本

• エリンギ

  2本

• ブロッコリー

  1/2株

• オリーブ油

  大さじ1

• 野菜ジュース

  400ml

• 水

  400ml

• 固形スープの素

  1個

• ピザソース

  大さじ1～2

• とろけるチーズ モッツァレラ

  80g

• バジルの葉

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。たまねぎはくし切り、にんじんは8mm厚さの輪切り、じゃがいも、キャベツ、エリンギは一口大に、ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら野菜ジュース、水、固形スープの素、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて煮る。やわらかくなったら、キャベツとピザソースを加えしばらく煮て、残りの具材を加え、火を通す。

3. 3

   上にチーズをちらしてふたをし、とろけたら取り分ける。好みでバジルの葉をのせていただく。
   
   ※野菜ジュース、水、固形スープの素を市販のトマト鍋つゆ（1パック　400g）にすると、お手軽にできます。