• 【スポンジ生地】

  卵

  3個

  グラニュー糖　

  80ｇ

  薄力粉　

  50ｇ

  水　

  大さじ1

• 【フルーツクリーム】

  雪印北海道100 カッテージチーズ うらごしタイプ

  1個（200g）

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  100ml

  砂糖　

  50ｇ

• 【お好みのフルーツ】

  いちご

  3～4粒

  キウイフルーツ

  1個

  オレンジ

  1/2個

  パインアップル

  60ｇ

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【スポンジ生地】ボウルに卵を割りほぐし、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を2～3回に分けて加え、さらに泡立てる。

2. 2

   湯せんから外して、泡立て器ですくってもったり落ちるくらいまで泡立てたら水を加えて混ぜ、薄力粉を２回に分けてふり入れ、粉っぽさがなくなるまで、空気を含めるようにしっかり混ぜる。

3. 3

   オーブンシートを敷いた天板に2）を流し入れ、均一になるように平らにし、200℃に予熱したオーブンで12～15分ほど焼く。粗熱がとれたらオーブンシートを外し、新しいオーブンシートの上にのせる。

4. 4

   フルーツは2cm位に食べやすく切る。

5. 5

   【フルーツクリーム】
   ボウルにカッテージチーズ、砂糖を加えてよく混ぜ、生クリームを加えてさらによく混ぜる。

6. 6

   スポンジ生地の巻き終わり部分を1cmほど斜めに切り落とし、5）のクリームを巻き終わりの端から2cmほど残して生地全体に塗り、フルーツをのせていく。

7. 7

   オーブンシートごと手前から、少しずつ巻いて巻き終わりを下にし、冷蔵庫で30分ほどなじませる。