• 【生地】

  ケーキ用マーガリン

  20g

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  30ml

  卵（Mサイズ）

  3個

  グラニュー糖

  100g

  薄力粉

  100g

  バニラエッセンス

  少々

• 【クリーム】

  クリームチーズ

  200g

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  100ml

  グラニュー糖

  大さじ3

  粉ゼラチン

  2g

  レモン汁

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でしっかりと泡立てる。（すくいあげて落とした跡がしばらく残るぐらいまで）

2. 2

   薄力粉をふるい入れ、やや粉っぽさが残る程度で牛乳とバニラエッセンスを加え、さらに切り混ぜる。

3. 3

   電子レンジで溶かしたマーガリンを熱いうちに加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

4. 4

   オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、平らにならしてトントンと落とすように空気抜きをした後、170℃に予熱したオーブンで15分程焼いて粗熱をとる。

5. 5

   ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてやわらかくなるまで練り、生クリームを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖、湯せんで溶かしたゼラチン、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

6. 6

   粗熱のとれた生地のオーブンシートをはがし、焼き面を上にして、新しいオーブンシートにのせ、巻き終わりの1～2cmを斜めに切り落とす。

7. 7

   クリームを向こう側3cmくらいあけて平らにぬり広げ、生地を巻いて冷蔵庫で1時間程冷やした後、巻いた両側を切り落とす。