• 〔A〕

  グラニュー糖

  35g

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  200ml

  または ニューブレンドホイップ

  200ml

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  100ml

• 卵（卵黄のみ）

  3個分

• バニラエッセンス

  少々

• 〔B〕

  グラニュー糖

  50g

  水

  大さじ1/2

• 湯

  80ml

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   〔Ａ〕を鍋に入れ、グラニュー糖が溶けるまで温めた後バニラエッセンスを加えて、室温で冷ます。

2. 2

   卵黄をボウルに入れ1）を少しずつ加えて混ぜ、一度こした後容器に等分に入れてアルミ箔でフタをし、バットにお湯を入れて並べる。

3. 3

   160℃に予熱したオーブンで30分ほど湯煎し、かたまったら冷やす。

4. 4

   〔Ｂ〕を鍋に入れ、茶色になるまで煮詰める。そこに湯を加えカラメルソースを作り、3）にかける。