• フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  200ml

• スイートチョコレート

  120g

• グラニュー糖

  80g

• ケーキ用マーガリン

  50g

• 卵(卵黄と卵白を分ける)

  3個

• ラム酒

  大さじ1(無くても可)

• 薄力粉

  20g

• ココアパウダーまたは粉糖

  適量

• （お好みで）いちごなどのフルーツ

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ケーキ用マーガリンとチョコレートを湯煎で溶かし、なめらかになるまで混ぜ、湯煎からはずして生クリーム(100ml)とラム酒、薄力粉を加えてさらに混ぜる。

2. 2

   別のボウルに卵黄とグラニュー糖(40g)を入れ、よく混ぜ、1）に加えてしっかり混ぜ合わせる。

3. 3

   卵白に残りのグラニュー糖を加えながら泡立てメレンゲを作り、2）に加える。
   （メレンゲは1/3を加えてよく混ぜた後に、残りをすべて加えてかるく混ぜ合わせる）

4. 4

   3）をオーブンシートを敷いた型に入れ、空気を抜くようにトントンと型を軽く落とした後、湯を張った天板に入れ、170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

5. 5

   室温で粗熱をとり、ラップをかけて5時間ほど冷やした後、型から外して裏返すように皿に盛る。

6. 6

   仕上げにココアパウダーまたは粉糖を軽くふり、残りの生クリーム(100ml)を7分立てに泡立てたものを添える。
   ※お好みでいちごなどのフルーツをのせてもおいしく召し上がれます。