• 【アボカドとホタテのしょうゆグリル】

  アボカド

  1個

  ほたて貝

  8個

  にんにく（みじん切り）

  1片

  バターのような マーガリン

  20g

  または 雪印北海道バター

  20g

  しょうゆ

  大さじ1

  塩・粗挽き黒こしょう

  各少々

  長ねぎ（白い部分）

  20g

  バターのような マーガリン

  10g

  または 雪印北海道バター

  10g

• 【ごぼうチップ】

  ごぼう

  1/2本

  サラダ油・塩

  各適量

• 【ガーリックトースト】

  バゲット

  1/2本

  バターのような マーガリン

  20g

  または 雪印北海道バター

  20g

  にんにく（みじん切り）

  1/2片

  パセリ（乾）・塩

  各少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【ごぼうチップ】
   ごぼうはよく洗い、皮むき器で薄くそいでささがきにし、少し水にさらした後ザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気をふいて、150～160℃の油に入れる。徐々に温度を上げパリッと香ばしく揚げる。上から、塩（適量）をふっておく。

2. 2

   【ガーリックトースト】
   バゲットは12cm位の長さに切り、さらに縦に4～6等分に切りスティック状にする。マーガリン（またはバター）(20g)をスプーンなどで混ぜて滑らかにし、にんにく、パセリ、塩を加えてよく混ぜ合わせたら、バゲットに均一に塗り、オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで焼く。

3. 3

   【アボカドとホタテのしょうゆグリル】
   長ねぎは斜めの薄切りにする。

4. 4

   アボカドは縦に一周切れ目を入れ、種から実を外し、皮をむいて縦6mm位の薄切りにする。ほたて貝は水気を除き、塩、粗挽き黒こしょう（少々）で下味を付けておく。

5. 5

   フライパンに、マーガリン（またはバター）(20g)を溶かし、にんにくを加え弱火で炒め、香りが出てきたらアボカドとほたて貝を加える。両面に焼き色がついたら、しょうゆを加え、さらに塩、粗挽き黒こしょうをふり味をととのえ、お皿に盛りつける。

6. 6

   5）のフライパンにマーガリン（またはバター）(10g)を中火にかけて溶かし、長ねぎを加えしんなりとするまでじっくり炒める。

7. 7

   5）の上に6）をのせ、ごぼうチップ、ガーリックトーストを添える。