• 生鮭

  2切れ

• にんにく

  1/2片

• 塩・こしょう

  各適量

• ローズマリー

  適量

• オリーブ油

  大さじ1

• 【ヨーグルトソース】

  ナチュレ 恵 megumi

  100g

  きゅうり

  1/2本

  オリーブ油

  大さじ1/2

  塩・こしょう

  各適量

• 【付け合せ】

  アスパラガス

  2本

  パプリカ(赤)

  1/2個

  エリンギ

  1本

  塩・こしょう

  各適量

  ローズマリー

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で2時間ほど水切りしておく。

2. 2

   にんにくは、薄切りに、付け合せの野菜は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   生鮭は塩、こしょうで下味をつけ、ローズマリー、にんにくをまぶし、オリーブ油(大さじ1)を全体に回しかけ、少しおいておく。

4. 4

   きゅうりは小口切りにし、塩少々をまぶし、水気をしぼる。

5. 5

   1）、4）、オリーブ油(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、ヨーグルトソースを作る。

6. 6

   フライパンにオリーブ油（分量外　適量）を熱し、付け合せの野菜を炒め、軽く塩、こしょうをし、器に取り出す。同じフライパンで3）を両面焼く。

7. 7

   皿に6）をのせ、ヨーグルトソースをかけ、ローズマリーを添える。