• 豚ロース薄切り肉(しょうが焼き用)

  8枚(280g)

• 雪印スライスチーズ（7枚入り）

  4枚

• 塩・こしょう

  各少々

• 薄力粉・卵・パン粉・揚げ油

  各適量

• 【A】

  赤みそ

  20g

  砂糖

  大さじ1

  しょうゆ・みりん・ウスターソース

  各小さじ1

  出し汁

  25ml

• キャベツ

  2～3枚

• トマト

  1個

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   豚肉は塩、こしょうをふる。

2. 2

   1）の肉1枚にスライスチーズを半分に折って1枚分のせ、もう1枚1）の肉をのせ、包丁の背で肉の端を軽く押して止める。

3. 3

   2）に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。

4. 4

   【A】の材料を鍋に入れて、ゆるくとろみがつくまで、混ぜながら中火にかける。

5. 5

   キャベツはせん切り、トマトはくし切りにする。

6. 6

   3）を食べやすく切り分けて器に盛り、4）をかけて粉チーズをふり、5）を添える。