• もち米

  2合(300g)

• 水

  420ml

• 塩

  小さじ1/3

• クリームチーズ

  60g

• 枝豆（さやつき）

  500g

• 砂糖

  100g

• 水

  60ml

• 塩

  小さじ1/2

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   もち米は洗ってザルにあげて水気を切り、炊飯器に入れて分量の水(420ml)を加えて、1時間おく。

2. 2

   1）に塩を加え混ぜ、普通に炊く。

3. 3

   枝豆はたっぷりの湯でゆでてザルに取り、すばやく冷まし、皮を取って薄皮をむく。

4. 4

   3）と砂糖をすり鉢に入れ、水(60ml)を少しずつ加えながらすりつぶし、塩を加えて味をととのえる。

5. 5

   2）が炊き上がったらすりこぎなどでつぶし、8等分にする。

6. 6

   クリームチーズを8等分に切って、5）にそれぞれ包んで丸め、4）をのせる。