レシピ履歴

ミルクゼリー菱餅風 

  • 調理時間

    30分以上

  • エネルギー

    145kcal

  • たんぱく質

    7.5g

  • カルシウム

    144mg

  • 食塩相当量

    0.2g

上記は、1個分です。

材料(15×13cm流し型1個(4個)分)

  • 雪印メグミルク牛乳
    500ml
  • 【A】
    ゼラチン
    15g
    90ml
  • 200ml
  • 砂糖
    50g
  • アーモンドエッセンス
    4滴
  • 食紅(赤・緑)
    少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    【A】は混ぜて10分ほどおいて、ふやかしておく。
  2. 2
    鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、煮立てて砂糖を溶かし、1)を入れて固まりがなくなるまで煮る。
  3. 3
    2)に牛乳を入れ、煮立つ手前で火を止め、アーモンドエッセンスを加える。
  4. 4
    3)を1/3量ずつに分け、一つは赤い食紅、一つは緑の食紅で色付けする。
  5. 5
    緑のゼリー液の底に氷水をあて、少しとろみがついてきたら濡らした流し型に注ぎ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
  6. 6
    5)が固まったら何も混ぜていない白のゼリー液を同様にして5)の上に注いで冷やし固め、次に赤のゼリー液を注いで冷やし固め、しっかり固まったら型から外して菱形に切る。
菱餅にそっくりな杏仁豆腐の風味がするゼリーです
  • LINEで送る
  • メールで送る

最近見たレシピ

このページのトップへ