ミルクゼリー菱餅風
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調理時間
30分以上
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エネルギー
145kcal
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たんぱく質
7.5g
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カルシウム
144mg
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食塩相当量
0.2g
上記は、1個分です。
材料(15×13cm流し型1個(4個)分)
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- おいしい雪印メグミルク牛乳
- 500ml
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- 【A】
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- ゼラチン
- 15g
- 水
- 90ml
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- 水
- 200ml
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- 砂糖
- 50g
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- アーモンドエッセンス
- 4滴
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- 食紅(赤・緑)
- 少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 【A】は混ぜて10分ほどおいて、ふやかしておく。
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- 2
- 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、煮立てて砂糖を溶かし、1)を入れて固まりがなくなるまで煮る。
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- 3
- 2)に牛乳を入れ、煮立つ手前で火を止め、アーモンドエッセンスを加える。
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- 4
- 3)を1/3量ずつに分け、一つは赤い食紅、一つは緑の食紅で色付けする。
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- 5
- 緑のゼリー液の底に氷水をあて、少しとろみがついてきたら濡らした流し型に注ぎ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
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- 6
- 5)が固まったら何も混ぜていない白のゼリー液を同様にして5)の上に注いで冷やし固め、次に赤のゼリー液を注いで冷やし固め、しっかり固まったら型から外して菱形に切る。
菱餅にそっくりな杏仁豆腐の風味がするゼリーです