• 雪印北海道バター 食塩不使用

  40g

• 薄力粉

  100g

• ベーキングパウダー

  大さじ1/2

• 塩

  小さじ1/3

• 砂糖

  15g

• 雪印メグミルクおいしい牛乳

  50ml

• 【Ａ】

  雪印北海道バター 食塩不使用

  50g

  砂糖

  5g

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  100ml

• お好みのジャム

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   バターは1cm角に切って、冷蔵庫で10分冷やす。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーをあわせてボウルにふるい入れ、塩、砂糖を加えてざっと混ぜる。1)を加え、粉をまぶしながらバターをすり混ぜ、全体にぽろぽろのそぼろ状になるまですり混ぜる。

3. 3

   牛乳を加えて、全体にしっとりと混ぜ、ポリ袋に入れて冷蔵庫で10分休ませる。

4. 4

   ポリ袋の上から1cm厚さに延ばし、表面に軽く薄力粉（分量外）をふり、好みの型で抜く。

5. 5

   テフロン加工のフライパンを熱して、一度濡れふきんの上で冷まし、4)を並べる。蓋をして弱火で焼き色がつくまで4分ほど焼き、裏返して同様に焼く。

6. 6

   【Ａ】のバターはクリーム状に練って砂糖を加え、さらに生クリームを加えて混ぜ、自家製のフレッシュバタークリームをつくる。お好みのジャムとともにホットミルクビスケットに塗る。