• 【A】

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  400ml

  バニラビーンズ

  3cm

  （なければバニラエッセンス）

  1～2滴

• 【B】

  卵黄

  3個分

  砂糖

  80g

• 薄力粉

  20g

• 雪印北海道バター

  15g

• カステラ（市販）

  200g

• 【C】

  ぶどう

  12粒

  ブルーベリー

  50g

  いちじく

  4個

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【Ａ】は合わせて鍋に入れ、10分程置いて香りを移す（バニラエッセンスを使う場合は置いておく必要はありません）。

2. 2

   1)を煮立つ手前まで温めて火からおろし、バニラビーンズをしごくようにして中の種を出してさやを取り除く。

3. 3

   別の鍋に【Ｂ】を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉を振り入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   2)を少しずつ注ぎながらダマにならないように十分に混ぜて弱火にかけ、よく混ぜながら3～4分煮て火からおろし、バターを加え混ぜる。表面に膜が張らないようにぴったりとラップをかけて粗熱をとり、さらに冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   カステラは一口大にちぎる。【Ｃ】のぶどうは皮をむく。いちじくは皮をむき食べやすい大きさに切る。

6. 6

   4)は泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

7. 7

   器にカステラと【Ｃ】、6)を交互に重ねて盛りつける。