• 雪印北海道バター 食塩不使用

  100ｇ

• 卵(Ｌ玉)

  2個

• 砂糖

  100ｇ

• 薄力粉

  100ｇ

• ベーキングパウダー

  小さじ1/3

• ドライフルーツミックス

  150ｇ

• くるみ

  60ｇ

• ラム酒

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   バターは室温に戻しておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
   ドライフルーツはぬるま湯(分量外　大さじ1～2)で戻し、ラム酒を振りかける。
   くるみは飾り用に少し残しておき、残りは刻む。
   卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   ボウルにバター、砂糖(50g)、卵黄を入れてすり混ぜる。

3. 3

   1）のドライフルーツ、くるみを加え、混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白と砂糖(50g)を入れて泡立て、メレンゲを作る。泡をつぶさないよう、2～3回に分けて3）に加え混ぜる。

5. 5

   粉を入れさっくり混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いた型に入れる。

6. 6

   飾り用のくるみを上にのせ、170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。