• 鶏ささみ肉

  4本

• みそ

  40g

• 雪印メグミルクおいしい牛乳

  大さじ1

• 長ねぎ（白い部分）

  15cm

• ごま油

  小さじ1

• しその葉

  4枚

• 切れてるチーズ（製造終了品）

  4切れ

• 薄力粉

  大さじ2

• 毎日使える スキムミルク

  大さじ1

• 卵

  1個

• パン粉

  50g

• サラダ油

  1/2カップ

• サラダ菜

  4枚

• ミニトマト

  8個

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   鶏ささみは筋を取り、観音開きにしてからラップにはさみ、すりこぎ棒などで薄くたたき、広げる。

2. 2

   長ねぎはみじん切りにし、ごま油で炒め、牛乳で溶いたみそと混ぜ合わせる。

3. 3

   1)のささみの上に2)で作ったねぎみそをまんべんなくぬり、しその葉、切れてるチーズの順番に並べ、ささみ半分を折り重ね、まわりを軽く押さえる。

4. 4

   3)に薄力粉とスキムミルクを混ぜた粉をつけ、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

5. 5

   フライパンに油を熱し、4)のささみを両面こんがりと焼き、冷めてから食べやすい大きさに切る。

6. 6

   お皿にサラダ菜を敷きささみを盛り、ミニトマトを飾る。