• 米

  3合(450g)

• 水

  560ml

• しめじ

  1パック

• まいたけ

  1パック

• えのき

  1パック

• エリンギ

  1パック

• 切れてるチーズ（製造終了品）

  6枚

• サラダ油

  大さじ2

• めんつゆ（濃縮タイプ）

  大さじ3

• 塩

  少々

• にんじん

  適宜

• 刻みのり

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   米はといでザルにあげ、かために炊く。

2. 2

   きのこはいしづきを取り、すべて食べやすい大きさに切っておく。にんじんは薄切りにして型で抜き、ゆでる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、きのこを炒める。

4. 4

   きのこがしんなりしてきたら、めんつゆ、塩を加え、2～3分中火で煮る。

5. 5

   切れてるチーズをサイコロ状に切る。

6. 6

   ごはんが炊き上がったら、4)のきのこ、5)のチーズを順に加え、混ぜ合わせる。

7. 7

   器に盛り、型抜きをしたにんじんと刻みのりを飾る。