• ［土台〕

  雪印北海道バター 食塩不使用

  40g

  グラハムクラッカー

  80g

• ［チーズケーキ生地〕

  クリームチーズ

  200g

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  150ml

  製菓用チョコレート(スウィート)

  60g

  砂糖

  90g

  卵

  2個

  コーンスターチ

  大さじ2

  ブランデー

  大さじ1

• ホワイトチョコレート（ハート型市販品）

  適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   型に薄くバター(分量外)を塗っておく。

2. 2

   クラッカーを細かく砕き、湯せんで溶かしたバターを加え混ぜ合わせ、型に厚さが均一になるように敷き、冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   鍋にクリームを入れ、沸騰したら火を止める。ボウルに刻んだチョコと温めたクリームを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ溶かし、粗熱をとる。

4. 4

   別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ、溶き卵を2回に分け加えよく混ぜ合わせる。

5. 5

   (4)に(3)を加え、ふるったコーンスターチ、ブランデーを加え、混ぜ合わせる。

6. 6

   (1)の型に、(5)を流し込み、150度のオーブンで約50～60分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で完全に冷やす。

7. 7

   お好みでハート型のホワイトチョコレートを飾る。