• 【A】

  ナチュレ 恵 megumi

  200g

  粒マスタード

  小さじ2

  塩

  小さじ1/2

  あら挽き黒こしょう

  少々

  ワインビネガー

  小さじ2

• ファルファーレ(ショートパスタ)

  60g

• スナップえんどう

  50ｇ

• むきえび

  100g

• 酒

  少々

• たまねぎ

  1/4個

• ゆで卵

  2個

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で2時間ほど水切りする。

2. 2

   ファルファーレは袋の表示時間どおりに茹で、オリーブ油(分量外)をまぶして冷ます。

3. 3

   スナップえんどうは筋を除き、えびは酒をふっておく。塩少々加えた熱湯で順に茹でて冷まし、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   たまねぎ、ゆで卵は、みじん切りにする。【A】はよく混ぜ合わせる。

5. 5

   2）、3）、4）を混ぜ合わせ、器に盛る。