• 鶏むね肉（皮なし）

  １枚（約250g）

• 【A】

  塩

  小さじ1/4

  砂糖

  小さじ1

• 酒

  大さじ1/2

• しょうが

  10g

• 長ねぎ

  20g

• 【B】

  毎日使える スキムミルク

  大さじ3

  すりごま（白）

  大さじ３

  酢

  大さじ１と1/2

  水

  小さじ１

  しょうゆ

  大さじ1/2

  砂糖

  小さじ1/2

  ごま油

  小さじ１

• きゅうり

  1本

• トマト

  1個

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   鶏むね肉は厚い部分に包丁を入れ、厚みを均一にする。

2. 2

   耐熱皿に鶏むね肉を入れ、【A】をもみ込み5分おく。酒をふり、皿にラップをふんわりかけ、電子レンジ(600Ｗ)で2分30秒加熱する。
   鶏肉の上下を返し、同様にラップをかけ、さらに2分～2分30秒加熱する
   ラップを鶏肉にかけたまま粗熱をとる。
   

3. 3

   きゅうりはせん切りにする。トマトは半分にし、5㎜厚さに切る。しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

4. 4

   【B】としょうが、長ねぎを混ぜ、食べやすく切った2）を入れて30分程浸ける。
   途中1～2回混ぜ、味をなじませる。

5. 5

   皿にきゅうり、トマトを敷き、4）をタレごと盛りつける。