• 雪印メグミルクおいしい牛乳

  500ml

• 酢（あれば米酢）

  大さじ3

• ほうれんそう

  80ｇ

• にんじん

  10ｇ

• 【A】

  砂糖

  小さじ2

  しょうゆ

  小さじ2

  すりごま

  大さじ2

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   鍋に牛乳を入れて火にかける。鍋肌にプツプツと泡が出たら、火を止めて酢を入れ軽くかき混ぜる。ボウルにざるを重ねた上にキッチンペーパーをのせ、流し入れる。カッテージチーズ風（白いかたまり）と乳清（水分）に分けておく。

2. 2

   にんじんは細切りにして茹で、水気を切る。
   ほうれんそうは茹でて冷水にとる。水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
   

3. 3

   ボウルに【A】を混ぜ合わせ、 1）のカッテージチーズ風を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   3）に2）を加えてよく混ぜ、器に盛る。