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ワインとチーズのマリアージュ

ポテトとポークのカマンベール重ね焼き

  • 調理時間

    20

  • エネルギー

    439kcal

  • たんぱく質

    23.3g

  • カルシウム

    112mg

  • 食塩相当量

    0.5g

上記は、1人分です。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉
    2枚
  • 塩・こしょう
    各少々
  • 薄力粉
    適量
  • オリーブ油
    大さじ1
  • じゃがいも(中)
    1個
  • 白ワイン
    少々
  • 雪印北海道100 カマンベールチーズ
    1/2個
  • 黒こしょう
    少々
  • クレソン・バルサミコ酢
    各適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    豚肉は塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。
    じゃがいもは薄く切る。
  2. 2
    フライパンにオリーブ油を熱し、肉を入れ、 一緒にじゃがいもも中火で焼く。
  3. 3
    肉の片面が焼けたらひっくり返し、 肉の上にじゃがいもと、薄く切ったカマンベールを交互にのせ、 白ワインを少々振り掛けて蓋をし、蒸し焼きにする。
  4. 4
    皿に盛り、黒こしょうをかけ、お好みでクレソンやバルサミコ酢を煮詰めたソースを添える。
〈マリアージュ〉
お肉の香ばしい風味と濃厚な味わいのカマンベールチーズには、 渋みがあり重厚な赤ワインがぴったり。
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