• 【みそヨーグルト床】

  ナチュレ 恵 megumi

  1パック（400g）

  みそ

  50g

  塩

  小さじ1と1/2

  みりん

  大さじ1

• 野菜（大根・にんじん・きゅうり・パプリカ・セロリなど）

  約400g

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【みそヨーグルト床】
   ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。ラップをして冷蔵庫で1〜2時間水切りする。
   みそ、塩、みりんを混ぜ合わせる。
   

2. 2

   大根、にんじんは皮をむく。きゅうりは両端を切り落とす。
   

3. 3

   ポリ袋又は容器に全ての野菜とみそヨーグルト床を入れる。容器の場合は表面をみそヨーグルトで覆うようにする。
   冷蔵庫で1〜2日おく。
   
   ※ポリ袋の場合は、空気を抜いて口を閉じて軽くもみこんでください。
   

4. 4

   みそヨーグルトを洗い流し、お好みの大きさに切る。