• 米

  2合

• 【ミルク酢】

  360ml

• すし酢

  大さじ4

• いりごま

  大さじ2

• しらす

  50g

• ゆでえび

  80g

• 刺身用サーモン

  50g

• イクラ

  30g

• さやえんどう

  10g

• 【カッテージチーズ風入り炒り卵】

  【カッテージチーズ風】

  50g

  卵

  2個

  砂糖

  小さじ2

  塩

  少々

  だしの素

  小さじ1

  油

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   米を洗ってざるにあける。いりごまは切りごまにする。
   

2. 2

   炊飯器の釜に米とミルク酢を入れ、15分ほど置いた後、通常通り炊く。
   

3. 3

   炊き上がったご飯にすし酢、切りごま、しらす干しを混ぜ合わせる。
   

4. 4

   ボウルに油を除いた炒り卵の材料を入れて混ぜ合わせる。
   

5. 5

   小さめのフライパンに油を熱し、4)を流し入れ、木べらで混ぜながらそぼろ状になるまで加熱し、器に取り冷ます。

6. 6

   サーモンは角切りに、さやえんどうは塩茹でして水に取り斜め2つに切る。
   

7. 7

   器に3)を盛り、5)をのせ、6)とえび、イクラをちらす。