• 合挽き肉

  600g

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう・ナツメグ

  各少々

• たまねぎ（みじん切り）

  1/2個分

• にんにく（みじん切り）

  大さじ1/2　

• 【Ａ】

  卵

  1個

  パン粉

  30g

  レーズン

  50g

• ゆで卵

  4個

• 薄力粉

  適量

• クレソン

  適宜

• 【ホワイトソース】

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  200ml

  雪印北海道バター

  20g

  薄力粉

  大さじ1

  塩

  小さじ1/4

  こしょう

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ボウルに挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。たまねぎ、にんにく、【A】を加えてさらによく混ぜる。

2. 2

   型にオーブンペーパーを敷き、1）の半量を敷き詰め、薄力粉をまぶしたゆで卵を埋め込む。残りの挽き肉を加えて平らにならす。
   アルミ箔をかぶせ、200℃に予熱したオーブンで50分焼く。粗熱がとれたら切り分ける。
   

3. 3

   【ホワイトソースを作る】
   耐熱ボウルに薄力粉、塩、こしょうを入れ、牛乳を少しずつ加え溶きのばす。バターも加えてラップをし電子レンジ（600W）で2分半加熱する。全体を混ぜ、さらに1分20秒加熱し、よく混ぜる。
   

4. 4

   2）にかけ、好みでクレソンを添える。