• 【タルト生地】

  薄力粉　

  120g

  雪印北海道バター 食塩不使用

  60g

  卵

  1/2個（25ｇ前後）

  塩

  ひとつまみ

  薄力粉（打ち粉用）

  適量

• 【フィリング液】

  雪印メグミルクおいしい牛乳

  100ml

  フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  大さじ3

  砂糖

  60g

  卵黄

  2個分

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【生地を作る】
   バターは2㎝角に切る。ボウルに薄力粉、塩、バターを入れてポロポロになるまで指ですり混ぜる。
   さらに、卵を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。取り出してラップに包み、冷蔵庫で30分ほどねかせる。
   
   

2. 2

   打ち粉をして、7～8mmほどの厚さにのばし、タルト型より一回り大きめに切る。タルト型に合わせて敷き詰め、ふちは残らないように型に合わせてはりつける。

3. 3

   【フィリング液を作る】
   小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかける。砂糖をよく溶かし、ふつふつしてきたら火を止め、粗熱をとる。
   
   

4. 4

   ボウルに卵黄、クリームを入れて混ぜ、3）を少しずつ加えて混ぜる。

5. 5

   2）の生地に4）を流し入れ、200℃に予熱したオーブンで20～25分ほど焼く。