• 【水切りヨーグルト】

  ナチュレ 恵 megumi

  200g

• 【サーモンロール】

  水切りヨーグルト

  50g

  スモークサーモン

  80～100g

  （A）マヨネーズ

  大さじ1/2

  　　ディル

  少々

  　　塩・こしょう

  各少々

  　　イクラ・イタリアンパセリ

  各適量

• 【はまぐりのパン粉焼き】

  水きりヨーグルト

  10g

  はまぐり

  4個

  （B）パン粉

  大さじ1

  　　雪印北海道100　粉チーズ芳醇

  大さじ1

  　　バジル（みじん切り）

  1枚分

  　　にんにく（すりおろし）・塩・粗びきこしょう

  各少々

• 【アボカドディップ】

  水切りヨーグルト

  40g

  アボカド

  1/4個

  紫たまねぎ

  10ｇ

  オリーブ油

  大さじ1/2

  塩・こしょう

  各少々

  木の芽

  適宜

  バゲット（薄切り）

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【水切りヨーグルト】
   ボウルにざるをのせキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし上から重石をする。約半量になるまで冷蔵庫で30分ほど水切りをする。

2. 2

   【サーモンロール】
   水切りヨーグルトに（A）を加え混ぜる。
   

3. 3

   サーモンを広げて2）を適量のせて巻く。イクラ、パセリをのせる。
   

4. 4

   【はまぐりのパン粉焼き】
   はまぐりは少量の湯でさっとゆで、粗熱がとれたら開いて上の殻を外す。
   水切りヨーグルトに（B）を合わせて混ぜる。
   

5. 5

   はまぐりに4）をのせトースターで焼き色がつくまで分焼く。
   

6. 6

   【アボカドディップ】
   たまねぎはみじん切りにし、水にさらしてもみ洗いし、水気をよく切る。
   

7. 7

   ボウルにアボカドを入れ、フォークでつぶし、水切りヨーグルト、6）、オリーブ油、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
   バゲットにのせ、木の芽を飾る。