主な論文（2023年）

日本包装学会誌 Vol.32, No.2, pp.81-82 (2023)

山住弘

雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 技術開発研究室

Microorganisms 2023, 11(8), 1892

Jonguk Park^1,2, Hiroto Bushita^2,3, Ayatake Nakano^2,4, Ai Hara^2,5, Hiroshi M. Ueno^2,4, Naoki Ozato^2,3, Koji Hosomi⁶, Hitoshi Kawashima¹, Yi-An Chen¹, Attayeb Mohsen¹, Harumi Ohno^7,8, Kana Konishi^7,9, Kumpei Tanisawa^7,10, Hinako Nanri⁷, Haruka Murakami^7,11, Motohiko Miyachi^7,10, Jun Kunisawa^{6,12,13,14,15}, Kenji Mizuguchi^1,16 and Michihiro Araki^1,17,18,19

1. ¹Artificial Intelligence Center for Health and Biomedical Research, National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
2. ²International Life Sciences Institute (ILSI) Japan
3. ³Health & Wellness Products Research Laboratories, Kao Corporation
4. ⁴Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd.
5. ⁵Future Design Division, The KAITEKI Institute, Inc.
6. ⁶Laboratory of Vaccine Materials and Laboratory of Gut Environmental System, Microbial Research Center for Health and Medicine, National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
7. ⁷Department of Physical Activity Research, National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
8. ⁸Department of Nutrition, Kiryu University
9. ⁹Faculty of Food and Nutritional Sciences, Toyo University
10. ¹⁰Faculty of Sport Sciences, Waseda University
11. ¹¹Faculty of Sport and Health Science, Ritsumeikan University
12. ¹²International Research and Development Center for Mucosal Vaccines, Institute of Medical Science, University of Tokyo
13. ¹³Graduate School of Medicine, Graduate School of Pharmaceutical Sciences, Graduate School of Dentistry, Graduate School of Sciences, Osaka University
14. ¹⁴Department of Microbiology and Immunology, Graduate School of Medicine, Kobe University
15. ¹⁵Research Organization for Nano and Life Innovation, Waseda University
16. ¹⁶Institute for Protein Research, Osaka University
17. ¹⁷Graduate School of Medicine, Kyoto University
18. ¹⁸Graduate School of Science, Technology and Innovation, Kobe University
19. ¹⁹National Cerebral and Cardiovascular Center

オレオサイエンス 23巻, 8号, pp.415-421, (2023)

瀬戸泰幸

雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所

牛乳はカルシウムだけでなく、良質なタンパク質も含まれている。牛乳のタンパク質は、カゼインとホエイタンパク質に分けられ、それぞれ重要な役割を果たしている。ホエイタンパク質は消化吸収が速く、タンパク質合成を促進する特徴があり、カゼインはゆっくりと分解されるため、牛乳摂取時には、タンパク質合成が速やかに開始され、かつ長く持続するという優れた特長を有している。

塚原拓也¹⁾、大淵俊¹⁾、加田茂樹¹⁾、築坂由貴²⁾、岩間義孝³⁾、瀬戸泰幸¹⁾

1. ¹⁾雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所
2. ²⁾株式会社ケイ・エス・オー
3. ³⁾医療法人財団健康睡眠会 日本橋循環器科クリニック

便秘傾向の健康な成人男女がガセリ菌SP株10億個を４週間摂取することによる腸内環境に及ぼす影響をランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験により検証した。ガセリ菌SP株の摂取により、プラセボ群と比較して、乳酸桿菌生菌数と有益な腸内細菌種占有率の増加、便秘を原因とするQOL改善等が確認され、ガセリ菌SP株の腸内環境改善効果が示唆された。

大淵俊¹⁾、塚原拓也¹⁾、加田茂樹¹⁾、佐藤寿郎²⁾、福原育夫³⁾、瀬戸泰幸¹⁾

1. ¹⁾雪印メグミルク株式会社
2. ²⁾株式会社新薬リサーチセンター
3. ³⁾福原医院

便秘傾向の健康な成人男女がガセリ菌SP株10億個を４週間摂取することによる便通改善効果を、ランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験により検証した。ガセリ菌SP株の摂取によりプラセボ群と比較して排便回数の有意傾向の増加が認められたほか、糞便中の乳酸桿菌や乳酸濃度、ヒトに有益な腸内細菌の占有率が有意に増加し、ガセリ菌SP株の腸内環境改善作用が示唆された。

Nutrients 2023, 15, 4458.

Eiji Kobatake^1,*, Yoshitaka Iwama², Toshinobu Arai³, Yuki Tsukisaka⁴ and Toshihide Kabuki¹

1. ¹Milk Science Research Institute, MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
2. ²Nihonbashi Cardiology Clinic
3. ³Research and Development Planning Department, MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd.
4. ⁴KSO Corporation

乳酸菌Lactobacillus paragasseri SBT2055によるプラズマサイトイド樹状細胞（ｐDC）の活性、ならびに健康な成人の一時的な体調変化に与える影響をランダム化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験にて評価した。その結果、L. paragasseri SBT2055の摂取が、特に免疫機能が低下した健康な成人においてｐDCを活性化し、正常な免疫機能を維持することで体調維持に役立つことが示唆された。

Milk Science Vol.72, No.3, pp.137-139, 2023

佐々木正弘

雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所札幌研究所

Milk Science Vol.72, No. 3, pp.108-112, 2023

小林俊二郎、田中勝、神太郎

雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所

名古屋大学と当社の産学協同研究講座で行った、線虫やショウジョウバエなど「モデル生物」を用いた食品の機能研究について、酪農科学シンポジウム2023のショートレビューとして紹介する。

International Journal of Molecular Sciences, 2024, 25(3), 1772.

Toshiyuki Yamaguchi¹, Hirofumi Fukudome¹, Junichi Higuchi¹, Tomoki Takahashi², Yuta Tsujimori², Hiroshi M. Ueno^1,2, Yasuhiro Toba² and Fumihiko Sakai¹

1. ¹Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co., Ltd.
2. ²Department of Research and Development, Bean Stalk Snow Co., Ltd.