運動後のタンパク質補給に新たな選択肢　～エンドウマメタンパク質が、食事量を維持しながら 1日のタンパク質摂取量確保に有用な可能性～

雪印メグミルク株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：佐藤 雅俊）は、国立大学法人宮崎大学教育学部の塩瀬圭佑准教授らとの共同研究において、運動後のタンパク質補給が、食欲や食事量に影響する可能性に着目し、タンパク質源の違いが、その後の食事摂取量に及ぼす影響を検証しました。男子大学生を対象とした試験の結果、エンドウマメタンパク質^※1を摂取した場合はその後の昼食摂取量の有意な低下が認められず、1日の総タンパク質摂取量は対照条件と比較して有意に高いことが確認されました。この結果から、エンドウマメタンパク質は、運動後の食事量を維持しながらタンパク質摂取量を確保するための選択肢となる可能性が示されました。

本研究成果は、2026年9月25日から27日に青森県弘前大学で開催された「第80回 日本体力医学会大会」にて発表されました。

【本研究のポイント】

・エンドウマメタンパク質摂取条件では、補食摂取1時間後の昼食におけるエネルギー摂取量に、水摂取条件との有意差は認められなかった。（図1）

・昼食、夕食および補食を合算した実験日の総タンパク質摂取量は、エンドウマメタンパク質摂取条件において、水摂取条件と比較して有意に高かった。（図2）

・エンドウマメタンパク質は、運動後の食事量を維持しながら、1日の総タンパク質摂取量を高める補食の選択肢となる可能性が示された。

　　　　　　　　　　　図1　補食摂取1時間後の昼食カロリー摂取量

　　　　　　　　　　　　　　　　　⋆ p<0.05 vs 対照（水）

　　　　　　　　　　　　　　　※Bonferroniの多重比較検定

　　　　　　　　　　　　　　図2　実験日の総タンパク質摂取量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　⋆ p<0.05 vs 対照（水）

　　　　　　　　　　　　　　　　※Bonferroniの多重比較検定