とろりと煮込んだオニオンとチキンのカレー
材料（4人分）
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鶏もも肉
3枚
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塩・こしょう
各少々
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100g
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にんにく
1片
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しょうが
1/2片
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たまねぎ
3個
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りんご
1個
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バナナ
1本
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トマト缶詰（ホール）
200g
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水
800ml
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カレールウ
100g
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ガラムマサラ
適量
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大さじ5
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ぬるま湯
150ml
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40g
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サラダ油
適量
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ごはん
4皿分
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ハーブ類（パセリ・イタリアンパセリ・チャービルなど）
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
一口大に切った鶏もも肉に塩、こしょうし、ヨーグルトに1時間以上つけておく。
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2
にんにく、しょうがはみじん切り、たまねぎは薄切りにする。りんごはすりおろし、バナナは細かく切る。
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3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、たまねぎを弱火でじっくり炒め、あめ色になったら、1）の鶏もも肉のヨーグルトを軽く拭いたもの、りんご、バナナ、トマトホールを加え水分を少しとばすように炒める。
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4
水を加え、30分ほど煮込み、カレールウを加え、さらに10分ほど煮込む。
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5
スキムミルクをぬるま湯で溶かしたものを入れ、ガラムマサラを加える。
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6
ごはんとみじん切りにしたハーブ類を合わせ、5）のカレーと共に盛りつける。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 889kcal
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- たんぱく質
- 39.3g
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- カルシウム
- 315mg
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- 食塩相当量
- 3.8g
上記は、1人分です。
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