雪印メグミルクのお料理レシピ

飛鳥鍋

材料(4人分)

  • 鶏肉

    300g

  • ごぼう

    1本

  • 長ねぎ

    1本

  • 白菜

    50g

  • ほうれそう

    1/4束

  • 糸こんにゃく

    100g

  • 豆腐

    1丁

  • にんじん

    1/3本

  • 大根

    3cm

  • しいたけ

    4枚

  • 塩・こしょう

    各少々

  • おろししょうが

    適宜

  • 一味唐辛子

    適宜

  • 【スープ】

    600ml

    固形スープの素

    2個

    白みそ

    大さじ3

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをしてサラダ油大さじ1(分量外)で下味をつけ、30分ほどおく。

  2. 2

    ごぼうは笹がきにし、長ねぎは斜め輪切りにする。白菜とほうれんそうは下茹でしてから、ほうれんそうを芯にして白菜で巻き、3~4cmに切る。

  3. 3

    糸こんにゃくは下茹でしておく。豆腐は一口大に切る。にんじん、大根は好みの型で抜く。しいたけは石づきを取り、表面に切れ目を入れる。

  4. 4

    水と固形スープの素を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1)~3)を入れて煮る。

  5. 5

    具に火が通ったら牛乳、白みそを加え、再び煮立ったら、お好みでおろししょうが、一味唐辛子を添えていただく。

白みそ、牛乳、スープが絶妙なおいしさ。どんな具材でもおいしくいただけます

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    383kcal
  • たんぱく質
    29.6g
  • カルシウム
    227mg
  • 食塩相当量
    3.2g

上記は、1人分です。

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