飛鳥鍋
材料（4人分）
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鶏肉
300g
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ごぼう
1本
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長ねぎ
1本
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白菜
50g
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ほうれそう
1/4束
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糸こんにゃく
100g
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豆腐
1丁
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にんじん
1/3本
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大根
3cm
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しいたけ
4枚
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塩・こしょう
各少々
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おろししょうが
適宜
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一味唐辛子
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをしてサラダ油大さじ１（分量外）で下味をつけ、30分ほどおく。
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2
ごぼうは笹がきにし、長ねぎは斜め輪切りにする。白菜とほうれんそうは下茹でしてから、ほうれんそうを芯にして白菜で巻き、3～4cmに切る。
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3
糸こんにゃくは下茹でしておく。豆腐は一口大に切る。にんじん、大根は好みの型で抜く。しいたけは石づきを取り、表面に切れ目を入れる。
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4
水と固形スープの素を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1)～3)を入れて煮る。
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5
具に火が通ったら牛乳、白みそを加え、再び煮立ったら、お好みでおろししょうが、一味唐辛子を添えていただく。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 383kcal
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- たんぱく質
- 29.6g
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- カルシウム
- 227mg
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- 食塩相当量
- 3.2g
上記は、1人分です。
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