大根としめじのチーズカレー
材料（4人分）
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大根
400g
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しめじ
1パック
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豚薄切り肉
250g
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たまねぎ
1個
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しょうが
1片
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サラダ油
大さじ1
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水
800ml
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固形スープの素
1個
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カレールウ
80g
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大さじ2
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ごはん
4皿分
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。
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2
大根はいちょう切り、しめじは石づきを取り小房に分け、豚薄切り肉は2cm幅に切る。
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3
鍋にサラダ油を熱し、1)を炒め、たまねぎがしんなりしたら、大根、豚肉を加え炒める。
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4
豚肉の色が変わったら、水、固形スープの素を加え、沸騰したらアクを除き中火で煮る。
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5
大根がやわらかくなったら、1度火を止めカレールウを割り入れ溶かす。
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6
【A】を混ぜたものを5)に入れ、しめじを加えさらに煮込む。
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7
皿にごはんを盛り、6)のカレーをかけ、お好みで粉チーズをふる。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 654kcal
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- たんぱく質
- 21.6g
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- カルシウム
- 127mg
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- 食塩相当量
- 3.4g
上記は、1人分です。
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