天使大学「ミルクラ」サークル 開発レシピ！
卵ふわふわ味噌ミルクスープ
材料（2人分）
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400ml
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小松菜
100ｇ
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まいたけ
30ｇ
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厚揚げ
100ｇ
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だしの素
小さじ１
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卵
2個
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みそ
小さじ2
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【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
厚揚げ、小松菜は食べやすい大きさに切る。
まいたけはほぐす。 -
2
鍋にバター（10ｇ）を溶かし1）を炒め、火が通ったら牛乳、だしの素を入れて煮る。
煮立ったら、みそを加える。 -
3
水溶き片栗粉に卵を入れ、よく混ぜる。
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4
2）の鍋が再び煮立ったら、3）をゆっくりと細く回し入れる。（卵がかたまるまで混ぜないようにすると、ふわっとします。）
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5
仕上げにバター（10ｇ）を溶かし、器に盛る。
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- 調理時間
- 10分
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- エネルギー
- 385kcal
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- たんぱく質
- 20.3g
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- カルシウム
- 418mg
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- 食塩相当量
- 1.7g
上記は、1人分です。
使用した商品
牛乳をたっぷり加えてこくを出し、みそとバターで風味良く仕立てました。
水溶き片栗粉に卵を入れて、ふわふわに！
※天使大学「ミルクラ」とは
牛乳・乳製品好きの仲間が集まり、牛乳・乳製品を使った料理やお菓子作り、牧場体験、札幌市内介護予防センターでの講演、牛乳教室の開催など多彩な活動をしている天使大学公認 牛乳・乳製品サークルです。