雪印メグミルクのお料理レシピ

ボロネーゼとはイタリアの美食の町ボローニャ風のという意味です

ゴーダボロネーゼ

材料(作りやすい量)

  • 【ボロネーゼ】

    合挽き肉

    200g

    たまねぎ

    1/8個

    セロリ

    1/4本

    にんにく(みじん切り)

    小さじ1/2

    オリーブ油

    少々

    トマト缶詰(ダイスカット)

    1/4缶

    赤ワイン

    20ml

  • 【A】

    顆粒スープの素

    小さじ1/2

    トマトケチャップ・中濃ソース

    各大さじ1/2

    少々

    はちみつ

    小さじ1

  • 【オードブル】

    バゲット(厚さ約1.5cm)

    8切れ

    イタリアンパセリ・オリーブ・ケッパー

    各適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    【ボロネーゼ】
    たまねぎ、セロリはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら1)を加えて炒める。

  3. 3

    しんなりしたら挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。煮立ったらトマトを加える。

  4. 4

    【A】を入れて弱めの中火で10分ほど煮詰める。

  5. 5

    【オードブル】
    バゲットに4)、ゴーダチーズをのせ、お好みでパセリ、オリーブ、ケッパーをトッピングし、器に盛る。

ボロネーゼはパスタに絡めたり、オムレツの具にしたりとバリエーションもいろいろ
今回はコク深く旨みも豊かなゴーダチーズと一緒にパンにのせてオードブルに!

印刷する

  • 調理時間
    20
  • エネルギー
    91kcal
  • たんぱく質
    4.6g
  • カルシウム
    54mg
  • 食塩相当量
    0.5g

上記は、オードブル1個分です。

携帯電話、スマホで
レシピを見る

メールで送る

レシピ一覧へ戻る

こんなレシピもおすすめ

最近見たレシピ

メニューから選ぶ

商品・カテゴリーから選ぶ

食材から選ぶ

イベント・シーンから選ぶ

調理時間から選ぶ

フリーワードで選ぶ

条件をキャンセルする

このページのトップへ