アーモンドトースト

アーモンドトースト

今月のミルクレシピ

2021年7・8

お店ではクロワッサン・ダマンドとして人気のパン。おうちでも作れたらいいなと思っていました。ポイントはアーモンドクリームです。バターをやわらかくしてから始めると材料とよくなじんでなめらかになります。クロワッサンだけでなく、スライスしたバゲットで作ればラスクのように。焼きたてはもちろん、冷ましてカリッとさせるともっとおいしいです。

材料(作りやすい分量)

  • クロワッサン 5~6個
    またはバゲットのスライス10~12枚
  • アーモンドクリーム
  • ・「雪印北海道バター 食塩不使用」 50g
  • ・グラニュー糖 50g
  • ・卵 1個
  • ・アーモンドパウダー 50g
  • ・スライスアーモンド 適量
  • 雪印北海道バター 食塩不使用

準備

  • オーブンは180℃に予熱する。

作り方

  • 1. アーモンドクリームを作る。ボウルに薄く切ったバターを入れて室温に戻してやわらかくし、ゴムベラでよく練ってから(a)、グラニュー糖を加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながらさらに混ぜ(b)、アーモンドパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる(c)。
アーモンドトースト
  • 2. クロワッサンの表面にアーモンドクリームを塗り(d)、スライスアーモンドをちらす(e)。バゲットの場合は1~1.5㎝厚さのスライスにして同様に。
  • 3. クッキングペーパーを敷いた天板に(2)を並べ、180℃のオーブンで10~12分、バゲットの場合は約15分、表面がこんがりと色づくまで焼く。
アーモンドトースト

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