今月の
エッセイ

キッチンには調理道具、調味料、器やグラス、カトラリー、布ものなどさまざまなものが備えてあります。必要なもの、使いたいものがさっと取り出せるかどうかで、料理の手早さや出来ばえも違ってきます。使う人にとって収納はそれくらい大事で、工夫のしがいがあるものです。私は仕事柄、どうしても道具が増えるので、使いやすい収納を考えていろいろ試すのが好きです。料理だけでなく、おやつ作りもほぼ毎日のことなので、今は作業台の脇のバーにS字フックをつけて粉ふるい、泡立て器、抜き型などをかけています。泡立て器は大小を見分けて取り出しやすいように、布に仕切りをつけたウォールポケット収納。ひもで数カ所結ぶと安定感もよいです。小さな布袋には電動泡立て器やロール状のランチョンマットなどを入れています。平日は仕事を始める前、スタッフとのお茶の時間に合わせてスコーンを作ったり、パンケーキ生地を準備したり。休日は遊びに来た孫たちに、好きなおやつを作ってあげます。上の孫は3歳のころにはもう、私と一緒にママの誕生日ケーキを作っていたので、今では「なにか一緒に作ろうか」というと、いつもうれしそうに手伝ってくれます。